电子传感器检测样品温度的方法有很多种。最常见的两种方法是使用电阻式换能器(热敏电阻)或热电偶。物质中所含热量的变化会影响样品中分子的动能，从而改变电子温度计的电学性质。

在生命科学应用中，温度可以是确定受试者健康状况的有用工具，是比较在不同状态下进行的两次测量的计算因子，或者是实验制剂的稳定性。此外，它通常是研究本身的一个关键指标，例如在运动或消耗研究中的热应激应用。